7月15日，农历六月初六，湖南边城生物科技有限公司在吉首市河溪镇张排寨举办第四届非遗传承活动，现场展示传统开甑制曲技艺，传承湘西非遗文化，推进湘西特色产业发展，助力乡村产业振兴。

边城生物公司举办第四届非遗传承活动

　　7月15日，农历六月初六，湖南边城生物科技有限公司在吉首市河溪镇张排寨举办第四届非遗传承活动，现场展示传统开甑制曲技艺，传承湘西非遗文化，推进湘西特色产业发展，助力乡村产业振兴。

　　中国生物发酵产业协会副会长、酵素分会常务副会长兼秘书长周海龙，州人大常委会副主任、民盟湘西州委主委高湘文出席活动并讲话。州人大常委会原主任龙颂江，州人大常委会原副主任宋友达、刘小刚等和省内外的客人一道现场观摩了非遗酿制技艺，助力企业提振信心、加快发展。

　　活动开幕式上，周海龙介绍了我国生物发酵产业的发展趋势，并对边城生物科技有限公司传承非遗文化，致力酵素产品开发和生产所取得的成绩表示充分肯定。

　　高湘文指出，希望边城生物公司继续秉承传承与创新相结合的发展理念，把握乡村振兴、康养产业发展大势，抢抓湘西州将生物发酵产业列入“十四五”产业发展规划历史机遇，进一步抬高发展坐标，当标兵、立标尺、树标高，坚持向中国酵素行业标高迈进，谱写好“矮寨不矮，时代标高”湘西吉首乡村振兴新篇章。

　　据了解，河溪镇先民们创造性发明了以大米为原料，采用辣蓼草、黄荆叶等植物自然接霉制曲，用山泉水液态发酵及两年陈酿的传统酿制技艺。边城生物公司于2016年10月将酿醋技艺成功申报为湖南省非物质文化遗产项目。近年来，该公司在传承中创新，在创新中传承，助推企业转型升级，运用非遗酿制技艺发展生物发酵产业，引领企业持续健康发展。先后开发了20多款新产品，并将这些民族特色食品推出大山、推向全国，远销欧洲德国，实现了湘西非遗食品走向世界的重大突破。

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